Question

铁锅炒菜对身体好吗

Answer 1

您好，在炒菜的时候很多人喜欢用铁锅，是因为铁锅的主要成分是铁，而铁又是人体必需的重要微量元素。所以炒菜的时候铁锅中会有少量的铁析出，从而随着食物一起进入人体。

但是铁锅里面的铁不太容易被人体吸收，如果在炒菜的时候想要摄入更多的铁，可以在铁锅炒菜的时候增加醋或者其余酸的食物的加入，比如：柠檬、醋等，还可以增加维生素c的摄入，比如：西红柿、白菜、西兰花等，维生素c也可以促进铁的吸收。不过我们人体想要获得铁的话还是建议从红肉、动物肝脏中来摄取，因为我们人体吸收的铁是二价的血红素铁，所以最好的来源是红肉和动物肝脏。

有人也说蔬菜、水果里面也有铁，也可以给人体补铁。水果蔬菜里面的铁是三价的非血红素铁，不能被人体直接吸收，可以增加维生素c的摄入，这样维生素c可以把三价的非血红素铁转化为二价的血红素铁，这样才能被人体吸收利用。

Answer 2

铁锅炒菜对身体好处有，可以补充铁元素，对于缺铁的贪血的人吃铁锅炒菜对身体有相当好处。

Answer 3

对身体没啥坏处，挺方便的。铁锅里的铁含量比较高，铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。

铁锅容易耐高温，使用时间比其他锅长，煎煮炸都可以。

铁锅容易清洗，只要一点温水就能清洗干净，而其它锅如果粘了油质，大都要使用热水加洗洁精，而且还要洗很多遍，才没有油腻感