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大家对牛奶有一点误解,喝纯牛奶容易上火,是因为牛奶中含钙量较高。在钙的吸收过程中,需要相对多的水份,同时吸收不了的钙在排泄时也需要带水份。另外,牛奶中钠的含量也相对较高,就像我们的饮食中盐太多,吃完后就要多饮水一样.而我们从超市买的鲜奶大家认为夏季喝牛奶上“火”,因而不愿意喝,其实这种观点是不科学的,首先让我们来看一下牛奶内主要成份,包括水份、脂肪、钙、蛋白质以及各种维生素,其中钙的含量是鸡蛋的1.91倍,瘦肉的7.65倍,而且更易被人体吸收。按中医说法,牛奶味甘性微寒,具有润肺、胃生浸、润肠通便、解热等功能。由于牛奶中70-80%为水份,不仅不上“火”,能补充肌体因炎热或出汗过多而丢失的水份。
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