Question

自己做糖炒栗子电饭锅窍门

Answer 1

炒锅版做法

炒锅自制栗子：
材料：板栗500g、粗盐300克、白糖一汤匙、开水一汤匙、
做法：
1、板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2、取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子500克（记得冷锅时候倒入盐和栗子）。
3、盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。
4、等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
5、加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。
6、炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深褐色，关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

电饭锅做法

电饭锅自制栗子：
材料：板栗500g、食用油、白糖、
做法：
1. 带壳板栗清洗三至五次，然后用菜刀或水果刀在板栗上划一道口子，可以划自己喜欢的形状噢，（为了透气，板栗熟后更好拨开）
2. 把划了口子的板栗放到电饭锅中，加入水正好淹到板栗，在加入一勺食用油，五勺白糖，搅拌一下（不用担心太甜，因为板栗里面不会太入味）
3. 然后盖上盖子，按下煮饭键，就可以去忙活别的事情了（板栗在煮的时候会发出一些声音，不用打开盖子，是板栗壳裂开的声音）
4. 等到电饭锅跳到保温后，关掉电源等五分钟，就可以享受美食啦^_^

Answer 2

1.首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。

2.买回来的板栗要洗干净

3.晾干水分，然后用刀在板栗的表面划一道口子， 一个是方便入味 另外一个是防止爆掉

4.把板栗放入电饭煲里，加入10克油，25克白糖，100克清水，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。按下煮饭键，然后你就可以想干嘛干嘛去了

5.水分收干，按键弹起后再焖五分钟即可品尝，如果锅中还有剩余的水，接着按煮饭，等再次跳闸都变成糖浆，搅拌栗子，让每一个栗子都粘上糖，可以吃啦！

非常好剥，尝一个，粉糯香甜，太好吃了

电饭煲就能做糖炒板栗，零失误！又粉又甜，再也不用买着吃

-tip-

1.可以用电饭锅来煮板栗，水可以放少一些，时间会更快一些。
2.栗子要趁热吃口感才好哦。
3.煮板栗的时间可以根据板栗的大小来增减时间，板栗个头比较大的，煮的时间会更长一些，反之，小个头的板栗煮的时间会短一些。
4.栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”
5.煮板栗的时候，如果里面水还多，可以再煮一次，把水收干，如果后面是糖浆了，就可以直接出锅了，糖浆也一起舀出来哦，可以剥了的板栗蘸着吃。。。
6.因为电饭煲是焖煮，所以不会像烤的那么干，口感特别好。完全不用想板栗怎么去皮的，因为板栗的皮肉是分离的，特别好剥。

Answer 3

【制作步骤】

准备一小堆新鲜的板栗；

2.准备一个大碗，倒入板栗，加清水没过板栗，再加入少许盐，上手搓洗干净，搓洗掉表面的绒毛和灰尘；

3.清洗干净后控干水分备用；

4.将一个个板栗的背面都打上十字刀，注意不要划到手，这样的目的是方便入味，到时候也方便剥壳；

5.打开电饭锅，放入板栗，再倒入清水没过板栗；

6.再放入冰糖，也可以放入白砂糖，糖的量没有固定，根据自己的口味，喜欢甜的可以多放点糖，再放入一勺食用油，翻拌均匀，按下电饭锅的煮饭键即可；

7.电饭锅跳至保温即可食用，香喷喷家庭版的糖炒栗子就做好啦，板栗软糯香甜比外面买的还好吃！

【烤箱烤栗子】

1.板栗加盐清洗干净，表面改刀切十字，再加入两勺黄油（植物油也行），少许白糖、蜂蜜翻拌均匀；

2.烤盘上铺上一层锡纸，将板栗开口朝上，铺在烤盘上；

3.烤箱提前预热，210度预热十分钟，预热好后，将烤盘放进烤箱中，上下火200度，烤半个小时，半小时后拿出，刷上一层油，再刷上一层蜂蜜再放入烤箱烤5分钟即可完成！烤箱烤的栗子也十分好吃哟！

Answer 4

家庭简易版糖炒栗子：电饭锅就能搞定，小白都能学会

今天我就教大家利用家里的电饭煲来在家做家庭简易版的糖炒栗子，做出的口号不亚于外面买的传统做出的，而且操作简单易上手，小白都能学会。

家庭简易版糖炒栗子

图文 |月亮私家烘焙

板栗2斤纯净水1碗剪刀1把黄冰糖几块食用油1勺白糖1勺电饭煲1台

1. 所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用。

2. 清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。

3. 弄好的板栗倒入电饭煲内，倒入几块黄冰糖，1勺白糖，1勺食用油搅拌均匀备用。

4. 搅拌好的板栗倒入1碗食用水，盖上锅盖选择煮饭键。

5. 等电饭煲煮至跳闸，转到保温键后准备一个网架，把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用。

小窍门：

1、煮板栗的水不可以多加，水量是板栗的2/3即可，不然就成了水煮板栗了。

2、不喜欢糖和食用油的可以不加，但我觉得加了口感会更好。

3、家里没有电饭煲的可以用烤箱做。

4、用剪子刮板栗的时候刀口要深点，不然最后做出的板栗不容易裂开。

Answer 5

用料
板栗 500克
糖 3勺
橄榄油 10g
懒人版电饭煲糖炒栗子的做法
栗子洗净
放入电饭锅，加入糖和油。
加入和栗子差不多高度的水，按下煮饭键，煮好即可