在减肥时，将土豆代替主食吃真的有助于瘦身吗？
吃土豆能不能减肥得看大家怎么吃，吃对了就是减肥的，吃错了非常增肥，越吃越肥！
土豆可以增肥
我们平时经常吃的香煎土豆、土豆丝盖饭、油炸薯条、油炸薯饼等等，这些虽然很美味，但热量很高，发胖能力超强。就比如说大家都爱吃的土豆丝盖饭，其实土豆就是一种主食（每百克热量为173 大卡，碳水化合物含量超过11%），和米饭搭配相当于同时摄入了两份主食，自然很容易发胖了。
再比如我们常吃的土豆烧肉，一盘500克，其热量可达到900大卡，相当于一个正常体重的成年男性每天所需一半的热量。想想，如果把土豆当蔬菜来吃，热量是多么的容易超标。
首先先全面介绍下土豆。有好几个别名，马铃薯、山药蛋、地蛋、洋芋、荷兰薯、爪哇薯等都是它。是全球第四大粮食作物，很多地方以它为主食，在中国也被广泛种植。
土豆的营养价值
土豆中含有碳水化合物17.2%，蛋白质2%,,脂肪0.2%，膳食纤维0.7%，此外还有各种维生素和矿物质，尤其是维生素C，含量很高。作为主食而言，相对于精米白面而言，更有营养价值。中国膳食指南中对主食的描述中，成人正常一天需要250～400g的主食，其中有100g最好是薯类（土豆、地瓜这些）。
事实上，在国际上真做过相关的研究，把土豆作为主食煮着吃，进行了相关的实验，几次试验都没有明确的数据显示，土豆有助于减肥。
当主食吃，可以把土豆和米饭蒸熟当主食吃，也可以吃炖煮的土豆，吃了后从其他主食中减去其热量值。土豆含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾元素，对三高有调节作用，饱腹感也比较好。
不推荐大家吃土豆泥，因为土豆泥很容易消化吸收，饱腹感不那么好。也不太推荐吃炒土豆丝、土豆片，因为土豆容易糊，炒的时候得多放油，无形当中就增加了热量。
土豆做菜，反而长肉
土豆是典型的吸油菜，做饭的都知道，做好土豆的诀窍之一是多方油。而且从上面对土豆营养价值的分析来看，土豆作为菜来说，碳水化合物太高了，其他营养物质含量较少（与蔬菜做对比），反而有助于增肥。
油炸过程中，土豆的中的维生素大量的流失，而油脂却大量的增加。造成的结果是能量大量增加，而饱腹感却没有。这时的土豆方又成为了增肥的食品。
综上所述，土豆减肥，不靠谱。土豆增肥倒是可以考虑。想减肥，一定是有一个整体的方案，并严格的实施，想靠单独某件事物减肥，不现实。还不如减肥药和手术呢。
