Question

煮十斤肉放多少盐最合适

Answer 1

肉和盐的比例为500克肉：130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法：
准备材料：猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量
制作步骤：
1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

2、盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀

4、五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

5、将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

6、腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）

Answer 2

绝大多数的食物，每500克的量，最多放6克到7克的盐，也就是说，十斤的猪肉可以放70克的盐，超过这个量，味道就会偏咸了。但是如果还要放耗油、生抽的话，可以少放一点盐，因为这些酱汁本身就有咸味。千万不可放太多的盐，过多摄入盐会促进高血压的发生，还会使营养丢失。