Question

适合煲汤的有哪几种鸡

Answer 1

1、草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡鸡肉的营养是众所周知的，鸡肉的做法也是多种多样的，日常生活中常见的是炒鸡，大盘鸡，炖鸡汤，宫保鸡丁等各种各样的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各种各样的做法中，个人最喜欢的还是炖鸡汤，味道鲜美，肉质鲜嫩，真的非常好喝，全家老少都适合。
2、土鸡，就是农民进行散养的鸡，和养鸡场的肉鸡明显不同的是，它们的肉质有较大差别，土鸡肉质鲜嫩，紧实，口感比较好，而肉鸡吃起来很柴，口感差。同时土鸡蛋因为土鸡的价格也上涨船高，价格成了普通鸡蛋的几倍。
3、蛋鸡（就是下鸡蛋的鸡）必须是活的，现宰杀的鸡，这样的鸡炖出来鲜、嫩、味美。这样一道肉质鲜嫩，汤营养又好喝的鸡汤就做好了，特别适合孕妇，没有任何大料，营养价值非常的高。
4、老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，老母鸡汤受到很多人的推崇，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
5、 乌鸡 ，《 本草纲目》中李时 珍说:乌鸡禀受了水木的精气，故 肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

Answer 2

煲汤用乌鸡好。
食味说药膳鸡汤采用郧阳白羽乌鸡炖制而成。郧阳白羽乌鸡，被誉为“鸡中贵族”，出生在高山，没有吃过一口激素，只吃满山的虫、草、粮，没有喝过一口自来水，只饮富含矿物质的山泉水。这样子的成长环境，造就了郧阳白羽乌鸡一身丰富营养，内质紧实。
乌鸡一小时内宰杀调配完毕，通过中医精心搭配药食，砂锅慢炖24小时，最后采用无菌密封的铁罐进行包装。
食味说的药膳鸡汤，采用匠心工艺，将郧阳白羽乌鸡的营养价值发挥到极致，在保证了丰富营养的同时，又保持了肉质鲜嫩口感。