Question

酸菜鱼的做法最正宗的做法视频

Answer 1

在家的时候来一锅热气腾腾的酸菜鱼，真是再惬意不过的事情了，不因味道酸爽开胃，还含有丰富的蛋白质，对孩子的智力发育也有帮助呢
主要食材：酸菜350g
其他食材：鲜鱼（鲤、鲫、鲶）750g、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒。
做法步骤
1.鱼刮鳞、除膛，放入开水中烫一下捞出，刮去鱼皮剔出鱼刺，只留鱼肉，洗净切成斜刀口。
2.将部分酸菜丝码在锅底，把鱼肉放在酸菜上面，将剩余的酸菜丝码盖在鱼肉上面，加清水浸过菜料。
3.加酸菜丝、精盐适量、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒适量，大火烧开后，改成中火（电磁炉1000W）再炖20分钟至汤成白色，放入适量味精收汁即成。