Question

西餐的菜式，一般都是先开胃菜，红酒，再加上主菜，甜品，会有6个左右的菜式吗？

Answer 1

西餐的菜式，一般都是先开胃菜，红酒，再加上主菜，甜品，会有6个左右的菜式吗？

不是，西餐厅的七道菜式看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种，一般是：

1.首先是头盘是一种开胃品，由冷头盘和热头盘之分。常见的菜有鱼子酱，熏桂鱼，鹅肝酱，奶油酱，鸡酥盒，味道主要是咸味和酸味儿的，主要是来提升食欲。

2.第二道菜是汤，汤的种类非常多，大概可以分为四种，包括清汤，蔬菜汤，奶油汤，冷汤。比较出名的类型是意式奶油汤，意式蔬菜汤和俄式罗宋汤，是在西餐厅是非常受欢迎的。

3.第三道菜是副菜，副菜主要是用鱼作为原材料制作而成的，品种包括各种淡水鱼，海水鱼，软体动物和贝壳类。

4.第四道菜是主菜了，主菜的菜肴主要是肉类，比如说牛肉或牛排，这也是我们经常吃的一种西餐菜肴，经常采用烤和煎的方法制作。

5.第五道菜是蔬菜类菜肴，西餐中也称为沙拉。和主菜同时上到桌子上，一般包括生菜，西红柿，黄瓜，芦笋。主要的调味汁包括奶酪，油醋汁和番茄汁，还有一些蔬菜或是煮熟了之后端上来的，比如说炸土豆条，煮菠菜和煮花椰菜。

6.第六道菜是甜品，是在主菜之后吃的。从传统意义上来讲，它包括布丁，冰淇淋，奶酪，水果，还有煎饼。

7.西餐最后一道菜是咖啡、茶等饮料，饮咖啡的时候，一般要加入糖和淡奶油，茶里面会加入核桃。