鸡蛋的营养价值很高,怎样吃鸡蛋营养价值更高?

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菊瘦只为人家0
2021-06-05 · TA获得超过180个赞
知道小有建树答主
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煎鸡蛋。锅中倒油磕入一个鸡蛋,在凝固之前撒一点盐入味。用小火慢煎。不过把握不好的话容易不成形,最好是用不粘锅,煎出来的鸡蛋形状好。水煮鸡蛋或者做鸡蛋糕能更好的保留鸡蛋中的营养,鸡蛋中的营养也能被身体更好的吸收。水煮鸡蛋和蒸鸡蛋糕是鸡蛋最好的吃法。

停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消。使好的胆固醇转变为坏的胆固醇,影响我们的血脂。但是对于煮鸡蛋/蒸鸡蛋或者是鸡蛋羹,这些富含的胆固醇为好的胆固醇,对于我们的血脂影响不大,也是最健康的吃法。

吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。 3.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮鸡蛋是最佳的吃法。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合。生鸡蛋中鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。康生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。

都可以加入生鸡蛋。不过需要提醒大家的是,吃生鸡蛋的时候,要尽量选择那些经过巴氏杀菌的鸡蛋,确保鸡蛋的卫生状况。如果无法买到这些杀过菌的鸡蛋,则尽可能吃新鲜的鸡蛋。生鸡蛋难消化,浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。

慕立堂
2024-11-26 广告
在繁忙的学业生活中,孩子们的眼睛健康往往成为家长最为关心的议题之一。随着电子产品的普及和学习压力的增加,孩子们的视力保护显得尤为重要。而日常饮食中的营养摄入,尤其是富含抗氧化剂和维生素的食物,对于维护视力健康起着不可忽视的作用。西兰花,这一... 点击进入详情页
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谶述社会
2021-06-05 · 听雨润物,听风爱屋,听谶至上。
谶述社会
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将鸡蛋煮着吃,鸡蛋的营养价值最高。因为白水煮鸡蛋既不会破坏鸡蛋高蛋白质等营养价值,同时可以保留它原汁原味儿的味道。 但是对于老人和儿童来说,鸡蛋羹和蛋花汤最为合适,因为这两种做法能使蛋白质松解,比较容易被老人和小孩消化吸收。
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随心飞翔kP
2021-06-05 · 和你一起成长,生活中有你更精彩
随心飞翔kP
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食用短时间5~7分钟的水煮蛋,或者5~6分钟荷包蛋,在保证蛋清煮熟,使得抗营养物质、潜在的引起疾病的细菌失活的同时,又保有蛋黄中的营养物质,维生素,脂质,微量元素和一些生物活性物质不遭到破坏。
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小豆子子梓
2021-06-05 · 没有方向,就没有生活。
小豆子子梓
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白煮鸡蛋营养价值是最高的,所以平时想要吃鸡蛋的话,鸡蛋吃白煮鸡蛋。
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教育知识之家
2021-06-05 · TA获得超过799个赞
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带壳水煮蛋
这样的鸡蛋加热温度是比较低的,可以将营养全面保留。煮鸡蛋:鸡蛋是要冷水下锅的,将其慢火升温,沸腾后微火煮大概3分钟,停火后再将其浸泡5分钟。如此一来,煮出来的鸡蛋蛋清比较嫩,蛋黄凝固又不容易老,蛋白的变性程度是最好的,也非常容易消化。
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