怎样做出来的蛋糕好吃呢?
烘焙就像化学，所有的成分都能给最终的产品带来一些好处。糖给蛋糕增添了甜味，还有漂亮的焦糖外壳。面粉为蛋糕提供结构，油为蛋糕提供水分。由于我们讨论的是化学，你不能简单地添加更多的糖和油来制作更甜更湿润的蛋糕。如果你打乱了平衡，通过改变配方，你可能不会得到你希望的结果。
不过，并不是一切都完了。还有其他方法可以让你的蛋糕更湿更甜，而不用改变蛋糕的配方。我的第一个建议是用糖浆浸泡蛋糕。也被称为简单糖浆，糖浆是等量的糖和水煮沸直到糖溶解。它可以用任何类型的香料调味，如香草，杏仁或朗姆酒提取物，柑橘提取物或皮屑，或咖啡。糖浆冷却后，切开蛋糕，把糖浆刷在蛋糕上。另外，你也可以用一个挤压瓶将其倒入蛋糕中。一定要等到糖浆完全吸收后再给蛋糕上糖霜。否则，你的糖霜会滑掉。
我的第二个建议是三乳蛋糕。
三乳蛋糕是拉丁美洲糕点厨房的特色菜，尽管类似的甜点远在土耳其和阿尔巴尼亚也很受欢迎。它是用三种牛奶(甜炼乳、淡奶和奶油)浸泡海绵蛋糕制成的。三乳冰淇淋通常覆盖香草糖霜，并以樱桃或草莓装饰。也可以撒上肉桂粉或淋上焦糖。一个美味的三乳蛋糕将满足您对甜和湿的需求。
另一个建议是做布丁蛋糕。布丁蛋糕的制作方法是在盒装蛋糕粉中加入一包即食布丁。布丁会给混合物增添额外的味道、水分和甜味。我认为可能需要额外的配料，我想这是我一开始提到的规则的一个例外。你可以在网上找到很多类似的布丁蛋糕食谱:巧克力布丁蛋糕IV
最后，还有老式的戳饼。炸蛋糕首先要烤蛋糕，让它冷却。在蛋糕中间戳个洞，布丁就铺在上面。
这是一个被戳的蛋糕:
布丁凝固后，通常会加上生奶油和松脆的配料。
在我看来很甜很湿润。对了，那是你的一块，我正在吃剩下的蛋糕!
情人节--蛋白脆顶榛果巧克力蛋糕
情人节，做巧克力蛋糕给我可爱的小情人吃，祝愿我的宝贝快乐健康！这款蛋糕混搭型，巧克力马芬和蛋白脆的完美结合，味道好极了！
脆顶榛果巧克力蛋糕的用料
中粉90g 玉米淀粉20g
鸡蛋1个 牛奶65ml
好时可可粉20g 泡打粉2g
小苏打3g 盐1g
糖50g 植物油50ml
柠檬汁15ml 脆顶材料
蛋白4个 榛子仁碎15g
巧克力碎20g 玉米淀粉15g
白砂糖60g 柠檬汁少许
可可粉（表面装饰用）少许
脆顶榛果巧克力蛋糕的做法
步骤1
一个鸡蛋加糖和盐打散
步骤2
加植物油充分融合，味道清淡的植物油都可以
步骤3
再加入牛奶混合均匀
步骤4
所有蛋糕体的粉类混合
步骤5
筛入搅拌好的液体中
步骤6
翻拌均匀，静置5分钟，加入15毫升柠檬汁混合翻拌好
步骤7
倒入铺好油纸的烤盘，我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘
步骤8
入预热好的烤箱170度25分钟，取出晾凉
步骤9
烤蛋糕时准备脆顶材料，黑巧克力和榛果碎准备好，榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的，黑巧用擦子擦出屑
步骤10
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性
步骤11
放入榛果仁和巧克力碎，筛入玉米淀粉
步骤12
翻拌均匀
步骤13
铺在烤好的蛋糕上面，铺平
步骤14
入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟，表面上色合适后加盖锡纸
步骤15
出炉，整体脱出来，好干净
步骤16
晾一会就可以在表面筛可可粉
步骤17
切成条或块，开吃
步骤18
美味啊
步骤19
浓郁的巧克力和榛果仁，加上脆脆的蛋白，好吃
步骤20
情人节快乐！
步骤21
绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕，完美
步骤22
我用的超黑可可粉，蛋糕体颜色比较深，可以用其他自己喜欢的可可粉
情人节--蛋白脆顶榛果巧克力蛋糕
情人节，做巧克力蛋糕给我可爱的小情人吃，祝愿我的宝贝快乐健康！这款蛋糕混搭型，巧克力马芬和蛋白脆的完美结合，味道好极了！
脆顶榛果巧克力蛋糕的用料
中粉90g 玉米淀粉20g
鸡蛋1个 牛奶65ml
好时可可粉20g 泡打粉2g
小苏打3g 盐1g
糖50g 植物油50ml
柠檬汁15ml 脆顶材料
蛋白4个 榛子仁碎15g
巧克力碎20g 玉米淀粉15g
白砂糖60g 柠檬汁少许
可可粉（表面装饰用）少许
脆顶榛果巧克力蛋糕的做法
步骤1
一个鸡蛋加糖和盐打散
步骤2
加植物油充分融合，味道清淡的植物油都可以
步骤3
再加入牛奶混合均匀
步骤4
所有蛋糕体的粉类混合
步骤5
筛入搅拌好的液体中
步骤6
翻拌均匀，静置5分钟，加入15毫升柠檬汁混合翻拌好
步骤7
倒入铺好油纸的烤盘，我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘
步骤8
入预热好的烤箱170度25分钟，取出晾凉
步骤9
烤蛋糕时准备脆顶材料，黑巧克力和榛果碎准备好，榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的，黑巧用擦子擦出屑
步骤10
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性
步骤11
放入榛果仁和巧克力碎，筛入玉米淀粉
步骤12
翻拌均匀
步骤13
铺在烤好的蛋糕上面，铺平
步骤14
入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟，表面上色合适后加盖锡纸
步骤15
出炉，整体脱出来，好干净
步骤16
晾一会就可以在表面筛可可粉
步骤17
切成条或块，开吃
步骤18
美味啊
步骤19
浓郁的巧克力和榛果仁，加上脆脆的蛋白，好吃
步骤20
情人节快乐！
步骤21
绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕，完美
步骤22
我用的超黑可可粉，蛋糕体颜色比较深，可以用其他自己喜欢的可可粉
2、盆里放入面粉，2个鸡蛋，白糖和奶油，用筷子搅拌均匀。
3、再撒入适量面粉，用打发器打出泡沫，制成较稠的蛋糕面糊。
4、把打发好的面糊，盛入蛋糕模具里，再把磨具板放入烤箱中，上下火烤熟。
