Question

酵母粉怎么发面蒸包子？

Answer 1

酵母粉发面蒸包 子的方法很简单，只要注意方面的步骤以及蒸的时间就可以做得很好。

酵母粉做三鲜包做法步骤

食材准备

面粉500克、酵母粉3克、胡萝卜2根、鸡蛋2枚、香菇十朵左右、木耳十来朵、葱一段、姜一小块、盐4克左右、鸡蛋少许、糖1克左右、一品酱油一茶匙左右、生抽一茶匙左右、胡椒粉少许、花椒粉一茶匙、香油少许

做法步骤

1、面粉挖 坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。
2、准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
3、香菇和木耳泡透清洗干净备用，胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
4、鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
5、把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
6、然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
7、然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
8、最后在放入葱末，搅拌均匀馅就做好了。
9、等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
10、然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
11、然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条。
12、切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
13、皮子上放入馅，包成洗好的形状的包 子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶 子什么的就要刷点油防止粘。
14、包 子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包 子大小决定。包 子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。