Question

蒸包子不用发酵粉的怎么发面？

如题，要求有经验的，最好打出来，不要网页上粘贴的

Answer 1

蒸包子不用发酵粉的方法：

1、先弄点面和好要软。

2、放在盆里盖好等一天半左右看看面里是否有蜂窝状。

3、等面有蜂窝状就OK了。放温水稀释里面的面，根据你要和多少面，放都少水。

4、面和好放在那里自然发酵，现在这个季节也就六七个小时。

5、发酵好拿出来加苏打粉根据三斤干面放一汤勺依次类推。

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。

发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。

这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

Answer 2

1先弄点面和好要软
2放在盆里盖好等一天半左右看看面里是否有蜂窝状
3等面有蜂窝状就OK了 放温水稀释里面的面 根据你要和多少面 放都少水
4面和好放在那里自然发酵 现在这个季节也就六七个小时
5发酵好拿出来加苏打粉根据三斤干面放一汤勺依次类推
主要是和面多揉

Answer 3

和面的时候，水和啤酒各放一半。。。或者放点盐也可以的

Answer 4

不用发酵粉 我真的帮不了你

不用发酵粉 出来的只会干巴巴的