Question

粉丝汤的家常做法

Answer 1

　　粉丝汤味道鲜美，营养丰富，是现代小吃街很受欢迎的食物之一，粉丝汤的做法有很多，其中最出名的就是鸭血粉丝汤，那么大家知道鸭血粉丝汤的`做法吗?如果你想了解一下的话就让我为您介绍一下粉丝汤的家常做法吧。

　　瘦肉番茄粉丝汤

　　材料：用料猪瘦肉100克，番茄100克，粉丝50克，葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。

　　做法

　　1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细

　　2、粉丝用温水泡发。

　　3、炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、番茄丝，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。

　　功效

　　利尿，助消化，美门，抗衰老，可促进皮肤健康。

　　白菜粉丝汤

　　材料：大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克。

　　做法

　　1.白菜洗净，去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎，姜切丝。

　　2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。

　　小诀窍

　　很朴素的一道汤，取白菜时尽量选择较嫩的片;

　　使用猪油可提升汤的香味;

　　最后下白菜，不用煮太烂，粉丝烫熟即可。

　　牛肉粉丝汤

　　材料：牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量。

　　做法

　　1.放入清水和牛肉一同煮;

　　2.放入适量的油;

　　3.水开了后，放入粉丝继续煮;

　　4.加入葱花，汤煮开后即可。

　　小诀窍

　　1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。

　　2、用冷水把粉丝浸泡一天;在做菜之前沥干。

　　砂锅菠菜丸子粉丝汤

　　材料：葱，姜茉，料酒，老抽，盐。

　　做法

　　1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);

　　2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽;

　　3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;

　　4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。