Question

用微波炉怎么烤蛋挞

Answer 1

微波炉烤蛋挞的方法如下：

主料：纯牛奶250毫升、蛋挞皮9个、鸡蛋4个。

辅料：白糖25克。

步骤：

1、打蛋，取出猛培蛋黄。想要烤出色泽金黄的蛋挞，就只取蛋黄，想要烤出松软可口的蛋挞，那就蛋黄蛋清一起使用，我这里只取了蛋黄。

2、制作蛋挞液。把蛋黄打散，轻轻搅拌均匀，然后加入白糖和纯牛奶，搅拌至白糖全部化开，表面有细密的小气泡就可以了。蛋液搅拌越均匀，烤羡知雀出来的蛋挞越嫩滑。

3、将搅拌好兄早的蛋液用筛网过滤一下，过滤掉没有搅拌开的蛋液，这样烤出来的蛋挞更嫩。

4、烘烤。将准备好的蛋挞杯放入微波炉，注意蛋挞之间要留缝隙，中低火先烤一分钟，然后取出。

5、把蛋挞液倒入蛋挞杯中，倒八层满就可以了。

6、然后放入微波炉，中低火烤八分钟，直到蛋液凝固。

7、成品如下。