Question

为什么番薯是根土豆却是茎

Answer 1

番薯也叫甘薯，甘薯起源于美洲的热带地区，在5000年前就已被人类驯化。甘薯的故乡是墨西哥尤卡坦半岛和委内瑞拉奥利诺科河流域之间的地区，大概就是中美洲。如此看来，哥伦布于1492年登陆西印度群岛时，见到阿拉瓦克人种植的甘薯，也就是非常自然的事情了。阿拉瓦克人将甘薯叫batata，也就是其种名的来源；而它在西班牙语中的名字之一也是batata。它由哥伦布带回欧洲，又传到非洲、印度和东南亚。16世纪晚期，甘薯由西班牙控制下的菲律宾传入福建，很快就在1594年（明万历二十二年）的饥荒中发挥了重大作用。在其后的漫长岁月中，这种易种植、产量高、美味可口的作物不知拯救过多少生命。
　　番薯之所以是根，是因为它是由根发育成的。番薯在形成块根之前，其形态本身就是主根或侧根。
　　而土豆则不然，土豆在发育成为块茎之前就是一根地下的茎，在努力的向前伸展。它上面是有着茎的基本结构的。
　　从形态上看，番薯上有很多的须根附着。而土豆则不然，人家光滑无毛。而且在茎上还有很多我痘坑，即所谓的芽眼。这些小痘坑是可以长出新的枝条的。如果我们把这些小痘坑挖掉，土豆就不能够再发芽了。番茄虽然也可以在根上发芽，可是它的芽却是由细胞分化形成的。它没有固定的芽眼，所以不是真正的茎。