Question

有趣的菜名有哪些?

Answer 1

1、赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

2、蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

3、拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。

4、雪绵豆沙是一道菜品，主料是豆沙、蛋清、面粉、猪油，辅料为菜油、白糖等，通过松炸的烹调方法制成。

5、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

Answer 2

谈到菜名，可真是藏龙卧虎，妙趣横生，让人忍俊不禁。厨师们仿佛拥有施展魔法的奇思妙想，将菜肴幻化成一个个有声有色的名号，令人拍案叫绝。
“佛跳墙”这道名菜，堪称菜名界的大佬。相传，一位路过的和尚闻到香味，忍不住跳墙偷吃，故而得名。这菜肴集山珍海味之精华，香气四溢，叫人垂涎三尺。
“夫妻肺片”也不遑多让，颇有几分“相爱相杀”的意味。这道菜起源于四川，猪肺、牛肉切成薄片，拌以辣椒油、花椒等调料，麻辣鲜香，后因夫妻二人共同经营而得此名。
“打卤面”则颇具“江湖气”。“打卤”一词本意为料理准备好的料汁，而这道面食正是以料汁浇在面上而得名。卤汁浓稠香醇，面条劲道滑爽，让人欲罢不能。
“狮子头”这道菜，可是个“大肉球”。它以猪肉糜为主料，捏成圆球状，寓意吉祥如龙头。红烧后的狮子头，色泽红亮，肥而不腻，勾人食欲。
“糖醋排骨”是个小醋坛子，酸甜可口。猪排裹上面粉，炸至金黄，再淋上酸甜酱汁，酸爽开胃，让人忍不住多吃几块。
“蚂蚁上树”这道菜，可谓是“热闹非凡”。粉丝状如蚂蚁，肉末酷似树干，这道菜形神兼备，口感软糯，让人回味无穷。
“蛋炒饭”这平凡中的经典，也藏着小秘密。鸡蛋、米饭、葱花，看似简单的食材，经过一番翻炒，便成就了一道色香味俱全的美食。
“黄焖鸡米饭”可谓是“懒人福音”。鸡肉、米饭、酱汁，通通放入锅中焖煮，就能成就一份香喷喷的饭菜。
“水煮鱼”这道菜，可谓“刺激过瘾”。鱼片嫩滑爽口，配上麻辣鲜香的汤汁，吃起来让人大呼过瘾。
“宫保鸡丁”这道菜，可谓是“霸气十足”。鸡丁滑嫩爽口，配上花生、辣椒、花椒等佐料，色香味俱全，叫人赞不绝口。
菜名之趣，尽在其中。厨师们用他们的巧思妙想，为我们创造了无数令人食指大动的佳肴，更赋予了它们妙趣横生的名号。下次点菜时，不妨细细品味这些菜名的背后故事，或许能让你在美食中领略到更多乐趣。