Question

荸荠煮多久

Answer 1

10分钟左右。
如果是煮着吃，一般大火煮10分钟左右，煮熟的马蹄颜色会加深。如果是蒸着吃或者做甜品，一般需要半小时左右，这样荸荠会比较软烂，容易碾碎。如果是要炒着吃，加入荸荠后翻炒几分钟就可以出锅食用了，但荸荠属于寒性食物，对于体寒或脾胃虚寒的人群来说，应该减少食用，避免引起不良的反应。

Answer 2

荸荠生的吃多了觉得熟的也好好吃啊，有绵又甜，据说还更好消化，想知道煮荸荠需要多长时间？煮荸荠去皮吗？

1
荸荠煮多久

去皮切片荸荠5到8分钟

荸荠去皮切片之后，可以完全接触热水，成熟的时间比较快，通常水开之后再煮5到8分钟就好了。

去皮完整荸荠12分钟

如果是去皮的完整荸荠，因为个头相对于荸荠片大很多，因此煮制难度稍微大一些，所需时间需要长一些，通常12分钟也是可以成熟的。

未去皮荸荠18到20分钟

而不想去皮的荸荠，放在锅中煮制，因为荸荠的表皮含有丰富的纤维素，不容易煮透，因此需要熟更长一些的时间，需要18到20分钟。

甜品荸荠30到50分钟

炖至甜品的荸荠可以依据自己的口味炖煮，时间短一些的荸荠味道比较爽脆，时间长的荸荠口感比较绵软，50分钟的荸荠已经十分绵软了。

2
煮荸荠去皮吗

煮荸荠可以去皮，也可以不去皮。

荸荠去皮和不去皮，对于荸荠的味道影响不是很大，只是会影响荸荠水的颜色。而且荸荠皮是不能食用的，因此煮荸荠的时候去不去皮都可以，食用的时候都会将荸荠的皮去掉。

3
煮荸荠怎么做

1、将清洗干净，用盐水浸泡20分钟。

2、将200克荸荠皮去掉，对半切开，放在锅中，加入小半锅清水。

3、大火煮开，转小火煮制30分钟即可。

4
荸荠煮熟是什么颜色

荸荠肉煮熟是白色的，如果带了荸荠皮的话，会带有一点紫色或者是褐色。通常荸荠的水都会带一点淡淡的褐色，是荸荠中的多酚氧化之后生成的醌类物质，有一点点的褐色。

5
荸荠煮熟后如何保存

冷藏保存

荸荠中碳水化合物含量较高，易被细菌滋生，导致荸荠变质，因此需要在冷藏的环境中保存。

加热保存

或者是将荸荠留在锅中，加热煮沸之后，保持不开盖的状态，保持过夜，