Question

如果饭店员工忍不住美食而偷吃了给顾客上的菜怎么办？

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Answer 1

其实我个人认为是偷吃的不必太过于大惊小怪了，员工偷吃可吃出菜品的味道好坏，能使菜品做法得到改进和质与味的提高，做出更好的味道来，有了更好的品味，生意自然地就会越来越好更加长久了。

偷吃和试吃都是存在的。师傅们在炸制过程中，品尝是正常的！也知道口味如何。很多小员工也会凑过来，试探着问:好不好吃?一般老师傅都会给他们尝一下。就跟饭店的大厨炒完菜要尝尝一样的。很多员工其实也偷吃，躲在监控拍不到的地方。这些课长其实都知道。

1、员工是最熟悉餐厅流程的人，也是最先和最后接触餐品的人，员工能偷吃，说明餐厅的餐品制作及配方、调料都是透明的，很安全。

2、员工会偷吃，是因为餐品，员工其实也是潜在客户，他认为东西好吃，也会无形中给餐厅打了广告，耳口相传，拉拢更多顾客。

3、众所周知，餐饮业的员工，工资普遍不高，工作又很辛苦。无伤大雅的情况下，睁只眼闭只眼，让员工得到些好处，暖了员工的心，更有利于留住员工。

4、员工偷吃餐品，更能了解餐品的口口味、色泽、食用价值。也方便向顾客推荐，无形中减少了顾客“一问三不知”的顾虑。

另外，与偷吃和试吃产生的损耗相比，卖不出去或者烹制失败导致的损耗，简直不值一提。吃才能吃多少？计划不合理导致的量大卖不出去，才可怕。我们当年一个师傅曾经烤坏了一炉鸡，直接没法卖，做报废处理。很多也会做成员工餐，价格肯定跟卖给消费者差远了。

总结：对于员工过于严厉反而会使员工有种惧畏和抵触情绪，不利员工自我提高菜品味道的那么一种心情，过于严厉会使员工以完成手中一道菜品为目的，不去讲究味的好坏。味不好生意自然而然地就会漫漫越来越差了。

Answer 2

如果饭店员工偷吃了顾客的菜，只要没有被发现，就不会有什么后果。

Answer 3

对该员工进行批评教育，然后给顾客重新上一盘一模一样的饭菜。

Answer 4

如果肯德基的员工忍不住偷吃了一个鸡翅，店里缺了一个鸡翅，肯定是要查找的。如果发现是这个员工偷吃了，就要罚款，甚至还要开除。所以作为员工，如果想吃鸡翅，也可以花钱买，但是不能偷吃。