Question

牛排用的是牛身上的哪块肉？

请教我用嘴简单的方法在家里做牛排吃，感觉要好多配料啊，，挺复杂。有啥比较简单的方法么？多谢了~~

Answer 1

牛第六根和第七根肋骨之间的肉

Answer 2

牛排是牛的哪个部位呢？

Answer 3

Answer 4

牛排要想好事啊，一定要用那个叫什么菲力牛排。贼好吃了，不信你就去试试吧。

Answer 5

常见的有以下四种：
TENDERLOIN（嫩　牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对