Question

做红烧肉没有八角和香叶用什么材料代替

Answer 1

可以用可乐、料酒、生抽老抽等来代替，下面介绍做法：

准备材料：五花肉800g、可乐250ml、姜片3g、葱段2g、盐3g、白糖4g、生抽4ml、老抽2ml、料酒4ml、水淀粉3ml

制作步骤：

1、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫

2、将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁

3、这样的大小差不多，以前都是大块的，今天切小块的试试

4、用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油

5、放入适量的白糖翻炒均匀

6、倒入姜片，蒜末继续翻炒

7、加入生抽和老抽炒匀上色

8、淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿

9、加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右

10、揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡，加入葱段就可以出锅了

11、成品图