Question

什么海鱼营养价值最高

Answer 1

什么海鱼营养价值最高

　　你知道关于什么海鱼营养价值最高吗？很多人都喜欢吃海鲜类，因为海鲜富含蛋白质和营养价值都是比较高的，那么，在鱼类中哪些营养价值更为突出呢？下面是我关于什么海鱼营养价值最高的知识。

　　什么海鱼营养价值最高1

　　 第一种：鲫鱼

　　鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　 第二种：鲶鱼

　　鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　 第三种：甲鱼

　　甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。

　　鳖肉有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的'美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　什么海鱼营养价值最高2

　　 酱闷海鱼

　　食材清单：梭鱼2条、青萝卜1根、红彩椒1个、葱花 5克、姜 2克、花生油 50克、黄豆酱 25克、花椒8粒、八角2瓣、盐 3克、鸡精 2克、料酒 10克、白糖 8克

　　制作步骤

　　步骤1、首先准备好所有的食材。

　　步骤2、把梭鱼去除五脏后用自来水冲洗干净。

　　步骤3、萝卜洗净后用刀切片，葱姜切碎，红椒切小粒备用。

　　步骤4、把洗净的梭鱼沥干水分后，用刀切成大块备用。

　　步骤5、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒和八角小火煸炒出香味后，加入葱姜爆香后，放入豆瓣酱。

　　步骤6、小火煸炒豆瓣酱，直至豆瓣酱煸炒出红油后。

　　步骤7、锅中倒入适量清水后，倒入鸡精和盐。

　　步骤8、这个时候把切好的梭鱼块放入锅中，加入料酒和白糖提香解腥。

　　步骤9、梭鱼炖至20分钟后，放入切片的萝卜进行炖煮10分钟左右后。

　　步骤10、这个时候把红辣椒放入锅中，继续炖1分钟后，即可关火盛到器皿里即可。

　　步骤11、营养美味的梭鱼炖萝卜出锅咯。