现代的食品保存方法主要有罐装、盐渍和添加防腐剂等． ___．
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传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．现代的食品保存方法主要有添加防腐剂、采用酶制剂等；而盐渍属于传统的食品保存方法，不属于现代的食品保存方法，因此题干的说法不正确．
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