Question

糖栗子的做法

Answer 1

糖板栗的做法如下：

主料：板栗500克。

辅料：盐300克、白糖15克。

步骤：

1、将板栗洗干净装盘。

2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。

3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。

4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

6、关火，焖3-5分钟就可以出锅。

7、用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可装盘。

Answer 2

烤箱版糖烤栗子
原料：栗子、黄油、盐、糖、蜂蜜。
做法步骤：

第1步、栗子洗净。水中放少许盐，栗子浸泡五分钟以上，让栗子皮软一些，方便下一步切口。

第2步、每个栗子上切一个一字口。先用刀尖切下，用刀活动开阔一下切口，再把口切开，不需要切太深。一定要小心不要伤到手。

第3步、栗子放入锅中加入清水开始煮。大火煮水开后再煮10分钟。

第4步、煮好的栗子沥干放凉。

第5步、煮栗子的同时，隔热水融化20克黄油。

第6步、黄油融化好后，加入1克盐，10克白糖，15克蜂蜜。搅匀。如果蜂蜜质地比较稠，会让混合后的黄油蜂蜜汁也很稠，这时可以加一点点水稍稍稀释。注意水量一定不能多。

第7步、取一个保鲜袋，把栗子和调好的甜酱反复的揉搓，使栗子表面均匀的粘好糖汁。

第8步、把栗子摆放至烘培纸上，切口面朝上。

第9步、烤箱循环风，200度20分钟。完成！