香辣蟹的做法与步骤

 我来答
阳阳聊谈生活
高能答主

2022-10-12 · 认真答题,希望能帮到你
知道小有建树答主
回答量:887
采纳率:100%
帮助的人:15.8万
展开全部

用料:大闸蟹5只、盐2g、料酒10g、#炸制:、淀粉30g、洋葱80g、豆瓣酱40g、豆豉10g、花椒4g、八角2个、桂皮2g、孜然粒2g、香叶4片、小茴香2g、草果3g(1个)、生抽10g、蚝油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、#配菜:、青椒2个、芹菜一根、生姜4片。

步骤:

1、清洗大闸蟹。

2、切开两半。

3、盐、料酒腌制20分钟。

4、蘸淀粉,封住切口。

5、锅内放油,烧至6成热,炸蟹8成熟。

6、捞出。

7、准备秘制香辣油用料。

8、洋葱切丝。

9、干辣椒剪段。

10、青辣椒切段。

11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。

12、放入豆豉和豆瓣酱炒香。

13、放入全部香料小火炒香。

14、放入干辣椒段、冰糖。

15、捞出杂料,留香辣油炒蟹。

16、加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉,翻炒均匀。

17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。

18、装盘。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式