Question

真正的蜂蜜很甜吗 怎么样的蜂蜜才是正宗的

Answer 1

1

真正的蜂蜜很甜吗

会比较甜。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者是分泌物然后再经过充分的酿造制作而成的，蜂蜜的主要成分为葡萄糖以及果糖，因此蜂蜜吃起来的口感是会比较的甜的。并且葡萄糖和果糖的甜度加起来要甜于蔗糖，因此一般蜂蜜会比白糖还要甜1.3倍左右，另外蜂蜜中还有带有其特殊的花香味。

2

怎么样的蜂蜜才是正宗的

颜色为浅白色的

一般真正的蜂蜜颜色用肉眼观察的话都是呈浅白色的，有些会呈淡黄色或者是琥珀色，一般是不会很透亮的。但如果是那种假冒的蜂蜜的话，色泽看起来就会十分的鲜艳，并且看起来十分的清澈透明。

会结晶的蜂蜜

一般品质较好的蜂蜜通常都会出现结晶的情况，因此我们在购买蜂蜜的时候尽量挑选这种。因为像那些用糖浆熬出来的劣质蜂蜜的话就不会出现结晶的情况。

会拉丝的蜂蜜

另外像那种品质比较好的蜂蜜的话由于其含水量比较低，质地比较粘稠的关系，往往就会出现拉丝的情况，且丝断了之后还会自动回缩。

3

蜂蜜为什么会结晶白色

正常现象。

蜂蜜出现白色结晶的话属于正常现象，这是因为蜂蜜属于葡萄糖的饱和溶液，而在一定适宜的情况下，这些葡萄糖会慢慢的不断增加，最后就会形成白色的结晶状。这属于一种物理现象，当蜂蜜有白色结晶出现时，里面的营养成分并不会受到影响，因此是可以放心食用的无需担心。另外蜂蜜有白色结晶的话还说明这种蜂蜜是纯蜂蜜，不是勾兑而成的。

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为什么婴幼儿不能吃蜂蜜

蜂蜜属于一种纯天然的食物，里面可能会存在肉毒杆菌污染的风险，而婴幼儿的肠胃消化道发育并不是很完全，且还没有建立肠胃菌群。如果给这种过小的宝宝食用蜂蜜的话就可会有感染肉毒杆菌的风险，所以不建议给1岁以下的婴幼儿食用蜂蜜。