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糖果巧克力新品有着各自独特的风味。如硬质糖果中的UHA悠哈特浓牛奶糖,牛奶味特浓,香甜可口,是同类产品中的佼佼者。乳脂糖中的阿尔卑斯巧克力夹心糖,糖体完整,颗粒均匀,不沾牙,细细嚼,满口巧克力香味。而上海申丰食品有限公司生产的黑巧克力,入口即化,有丝一般的感觉,和外资品牌巧克力相比,性价比较高。冠生园的大白兔棒棒糖,是凝胶糖果的升级换代产品,清香幽雅的水果味,可嚼可含,很适合少年儿童食用。今年不少的糖果巧克力新品都讲究保健作用。如曼妥思冰蓝(青柠薄荷)和喔喔爽咽宝,具有润喉、清洁口腔的作用,前者口嚼,薄荷味浓;后者含有十二种清热解毒中草药成分和维生素C。乐天木糖醇(蓝莓薄荷)口香糖,木糖醇含量占甜味料的50%以上,经常嚼一粒可以保护牙齿。此外,雅客V9维生素夹心糖富含人体需要的9种维生素,而波力圆缘花生牛轧糖含有蛋白质和花生四稀酸等营养成分。 当然,今年的糖果巧克力市场也暴露出一些值得引起注意的问题:一是个别糖果变形较严重,究其原因是糖体含水量较高;二是糖粒残缺不全;三是有的在包装袋(盒)上没有注明商品属性。 吃点巧克力,预防心血管病 抗氧化物是对健康有益的一种有机化学成分。荷兰一项新的研究中发现,巧克力中所含的一种抗氧化物的量约为红茶的4倍;其中深色巧克力的含量最高,每100克的巧克力中有53.5毫克;而牛奶巧克力于100克中含有15.9毫克;红茶则在100毫升中含有13.9毫克。荷兰市民日常抗氧化物的摄取中,茶叶是最主要的来源,约占55%,然而巧克力也是一项重要的来源,约占总摄取量的20%。因此研究者下结论说“喝茶时配上一块巧克力饼干的古老的荷兰习惯,不只是一种享受,也很健康。”
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