杏鲍菇炒肉怎么做

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zgq2093
2014-03-09 · 知道合伙人互联网行家
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杏鲍菇炒里脊:
原料:鲜里脊肉200克、杏鲍菇300克、蛋清一个、姜5克、盐3克、味精2克、糖1克、上汤100克、水淀粉10克、食用油适量。

  制作:

  1、鲜里脊肉洗净切薄片备用。

  2、杏鲍菇切2毫米厚的长型片、姜切末备用。

  3、取碗一只,将里脊片用盐、蛋清、水淀粉码味上浆备用。

  4、锅中做水,开后将杏鲍菇焯一下捞出控去水分备用。

  5、锅中做底油,6成热时下姜末爆香、下入里脊片轻轻滑散。

  6、里脊片8成熟时下入杏鲍菇片、盐、糖、上汤一起烧开。

  7、汤开后变中火烧至原料熟透。

  8、开大火将汤汁收浓后即可出锅食用。
匿名用户
2014-03-11
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网上搜一下,能找到食谱。
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