Question

毛蚶可以生吃吗

Answer 1

毛蚶最好是生吃，要是煮过的话，毛蚶一开口就已经没什么味道了，根本就已经失去了吃毛蚶的意义。毛蚶一定要挑干净水域的毛蚶（江苏的毛蚶是不能吃的，1988年上海甲肝就是江苏毛蚶造成的），买回来后一边冲水一边用刷子把外面的壳刷干净，然后在一盆清水里稍微撒些盐，把毛蚶放进去养着吐泥沙，半天后捞出来再用水冲洗一下，然后烧一锅开水，水一开立刻关火把毛蚶倒进去，然后迅速连水带毛蚶倒进水槽或漏篮里把毛蚶沥干，一定要快！不然毛蚶一开口血就没了，就不好吃了。然后把酱油和醋倒在一起，酱油多倒些醋少倒些，再放些蒜末和姜末或芥末，然后用硬币把毛蚶撬开后就可以蘸着吃了，味道绝对鲜美！

Answer 2

绝对不可以奥，毛蚶会有寄生虫不说，生的还会含有大量细菌，上海之前就有因生吃毛蚶而爆发了甲肝流行，你可以查查，一定不要生吃

Answer 3

**毛蚶不可以生吃**。毛蚶含有大量细菌和寄生虫，生吃可能会引发疾病。最好选择干净新鲜的毛蚶，清洗干净后再进行烹饪。

Answer 4

不可以，好怕有污染有寄生虫啊