Question

芋头扣肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

1 菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
2 芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
3 锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
4 捞出晾凉抹少许酱油上色。
5 热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6 夹出晾凉。
7 将肉均匀切成片。
8 肉皮朝下将肉码在盘子里。
9 热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
10 倒入菜干粒翻炒一会,
11 调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。
12 把一半菜干铺在肉上面。
13 接着铺上芋头片。
14 最后再把另一半菜干铺在芋头上。
15 另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
16 蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
17 取一个盘子把肉倒扣出来。
18 汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
19 把汤汁浇到肉上即可。

Answer 2

芋头扣肉好吃的做法

Answer 3

广东名菜“芋头扣肉”正宗做法，皮脆肉香，步骤很关键，值得收藏

Answer 4

肉煮到上色，冷却后加入酱油，盐，糖拌匀，铺在碗底。芋头用盐拌匀够放在肉上，用蒸锅蒸熟，在把碗倒扣在盘子上，碗拿开后，一碗香喷喷的芋头扣肉就做好啦