Question

芹菜猪肉馅饺子如何做？

Answer 1

用料
芹菜500克
面粉500克
猪肉500克
辅料
花生油1勺
生抽2勺
姜1块
食盐1勺
蚝油1勺
红醋2勺
十三香1勺
蒜2瓣
虾皮1把
大葱1棵
水适量
芹菜猪肉饺子的做法
1.芹菜洗净用开水焯烫过凉沥干
2.新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去
3.葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀
4.芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀
5.揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮
6.切小挤子，擀成片
7.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子
8.封好口
9.依次全部包好饺子
10.煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好