Question

食堂餐厅和犯人数比例要多少

Answer 1

　　每平方米面积的餐饮就业人数俺《饮食建筑设计规范》3.1.2~3.1.3，技术措施的第4页第6条 人数一般由甲方或建筑专业提供，当无法获得确切人数是，中餐酒楼可按0.85~1.3平方米没人（餐厅有效面积）。用餐次数可按2.5~4次。
　　在《餐饮服务食品安全操作规范》中，定义将餐厅分为三大部分，分别是：食品处理区、非食品处理区和就餐场所。这里的食品处理区不再单指厨房，它涵盖的面更广，包括了食品加工、切配、烹调和备餐场所、餐具清洗消毒和保洁场所等区域。即便远离厨房，但只要与食品（酒水）加工有间接关系的场所都算是食品处理区。比如水吧，它不位于厨房，但它是加工酒水的地方，所以它属于食品处理区。