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冬笋和腊肉怎么做好吃
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冬笋炒腊肉的做法步骤
腊肉凉水烧煮约8分钟,取出切片;
将冬笋剥皮,洗净,切片;红辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜叶切段;
将水烧开,放入冬笋煮约1分钟,捞起滤干;
将锅烧热,放少许油,放入大蒜和红椒炝锅片刻;
腊肉下锅翻炒约3分钟,待腊肉稍微煸出油;
放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟;
淋上老抽调色,放少许水,待煮开后起锅装盘;
小窍门
腊肉通常比较咸,可根据个人口味轻重适当放盐
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