Question

鸭肉干笋怎么做好吃法

Answer 1

步骤 1
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备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。

步骤 2
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放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。把鸭肉身上的油脂逼出来后，肉会比较香，且去除鸭肉本身的怪味。

步骤 3
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鸭油煸出后，肉小了一些，有木有！哈哈 接着将葱段、姜片、干辣椒加入煸香。期间放入些料酒一块煸炒。

步骤 4
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料煸香后，放入香菇和甘笋

步骤 5
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放入少许酱油，继续翻炒，颜色挺好看的哇

步骤 6
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味道炒匀后倒入水炖煮。水差不多没过鸭肉即可。放入盐和糖，大火烧开转小火。根据情况烧10-15分钟。

步骤 7
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水收干即可

步骤 8
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快盛盘前，我又放了几段葱入内，嘿嘿，主要想让颜色丰富一些。