Question

笋干焖鸭的做法

笋干焖鸭的做法

Answer 1

“鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。”

主料：鸭 (半只)；辅料：笋干 (适量)，冬菇 (适量)，姜 (适量)，蒜 (适量)

1，将鸭切件。

2，笋干用水发好。

3，冬菇用水发好。

4，起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒。

5，下生抽、老抽让鸭子稍微有点味和调色。

6，下笋干，冬菇，姜。

7，炒匀。

8，加入适量的水烧开，加点盐调味，文火慢炖。

9，鸭子炖软后，大火将汁液收少一些。

10，出锅。

Answer 2

笋干焖鸭的做法
主料
鸭肉
500克
笋干
适量
干葱蒜
适量
米酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
八角
1个

步骤

1.笋干提前泡发，撕成小块，鸭肉斩小块

2.笋干出水去掉涩味

3.鸭肉出水备用

4.煸香姜葱蒜

5.下鸭肉翻至炒出油

6.倒入笋干继续翻炒，放生抽，老抽翻炒上色

7.倒入清水末过食材，大火煮开关小火慢慢焖