有一种圆球的小面包里面有很多奶油,很香,是什么面包?
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1.发展由来:泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
2.风味特点:泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
3.泡芙文化:形如手指的闪电泡芙,便利细长的造型,只需手持闪电的一端,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。
(1)松脆:惊人的松脆来自完美的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程,追求让人兴奋的松脆喜悦;
(2)饱满:厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂,更是甜点师一生追求的独特味道;
(3)香醇:奶油是最挑剔的奶油,最大限度释放交织出来的醇厚口感;
(4)珍稀:款款主打品,用尽了稀有的素材,精巧和平庸的天壤之别,显而易见;
(5)回味无穷:让人怀念和历久弥新的作品,才让人念念不忘;
泡芙的口感一绝,美味无穷,吃了还想吃,特别是咬下去奶油爆出来,好吃极了。
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