Question

香菇炖鸡是怎么做的？

Answer 1

Answer 2

【用料】仔母鸡1只（重约1250克），野鸡1只（重约750克)，精盐10克，葱结5克，生姜片5克，水发香菇片25克，冬笋片25克，淡菜50克，熟火腿片35克，黄酒15克，豌豆角10克，熟鸡油50克。

【做法】(1)将母野鸡宰杀，去掉除肫、肝以外的其他内脏，洗净待用；淡菜用温水浸泡至软，去杂物洗净。

(2)将鸡胸脯朝上，与肫、肝同放入垫有竹垫的沙锅内，加入清水淹没鸡身，放入黄酒、葱结、生姜片，置旺火上烧沸，撇去浮沫，移至小火上炖3小时。

(3)待鸡酥烂，捞出肫、肝切片和淡菜一起放入沙锅内，加入熟鸡油，再炖约15分钟，取出竹垫，放入冬笋片、香菇片、火腿片、精盐、豌豆苗，再置旺火上烧沸即成。

Answer 3

香菇炖鸡肉怎么做？鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，捞出后放入锅中翻炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。

Answer 4

香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。

Answer 5

香菇炖鸡面怎么做？香菇鸡肉切块，锅中烧热油加入葱姜蒜花椒八角香叶，白芷，倒入鸡肉炒至断生，加入调料翻炒。