包子怎么做？
不管南方人北方人，现在以包子做早餐已经不足为奇，包子不仅是填饱肚子的好东西，而且松松软软的特别好吃，但是总是担心外面买的不干净，那不如自己在家动手做吧！有人或许会觉得做包子比较麻烦而且很难做出好吃的包子，接下来小编教大家怎么做出松松软软的包子。
1、融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。
2、融化发酵粉的的水最好是温水不超过40度，否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。
3、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。
4、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
5、水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。很多人喜欢用开水或者是热水来蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。当然我们要想自己动手自家做包子，当然离不开一些做包子的专用工具，下面小编就为大家介绍几款非常不错的实用小工具。
和面也是个技术活，一般都是直接在砧板上和，但是这样子清新起来也费劲，这款和面袋进口食品级硅胶，无毒无害，环保抗菌，良好不粘，高弹性，抗老化，可以用来混合或绞碎食料，密封存储，更好的保证你的健康卫生。让你的手不再粘到面粉，远离难洗的情况，让你的厨房不再凌乱不堪，而且不再需要搅拌面杆或者筷子，简单方便轻松省力！
直接将馒头放在蒸笼上面的话很容易发生粘皮，所以一定要在蒸笼上面铺一个蒸笼垫，这款蒸笼垫采用的食品级硅胶材质，无毒无味，免刷油不沾，家里面常备一个，蒸馒头，蒸水饺什么都适用。
包包子跟包水饺一样，要么不包，一包总是能够包很多，一次性也吃不完，那么就要放冰箱里面去冷冻了，但是直接拿塑料袋包起来吧，这样子包子会被挤压变形，塑料袋也不卫生，不如看看这么包子收纳盘吧，可以多盘叠加放置冰箱。选用优质天然竹材，无油漆无涂料，环保更健康，竹制水饺托盘，精致实用好帮手。
做包子，包子皮很关键，要厚薄适宜，这样子蒸出来的包子才能够松软有度，这款创意擀面杖，纯天然实木材质制作，表面光滑不粘，根据人体工学设计的手柄，握感舒适，使用起来得心应手。加之制作时无漆无蜡，环保干净。相信带给您方便的同时，也让你吃的更安心！
三鲜酥包子，味道咸鲜，面皮酥软，特别适合老少适用。
由头条号/包子学院新近推出，现在由你先品偿。
1、先看用料，虾150克，实际可用70克。鸡蛋2个。虾米50克。蔬菜100克。花椒2克，鸡料2克，盐2克，卤肉100克。香油（由菜油香料等）50克。猪油20克。
2、做法。虾炒熟拨去头尾及外壳，用刀切成花生粒大待用。鸡蛋炒熟成小块状待用。蔬菜沥干水分，切成花生粒大待用。卤肉切成花生粒大小待用。炒勺热香油及猪放花椒炒香捞出并放入10克葱花5克姜末炒香关火。将上述四种拌在一起，加入花椒香油拌勾，加盐鸡精再次拌匀三鲜酥包子馅即做好
3、三鲜酥包子面皮的做法。500克面粉加5克酵母1克碱面拌匀慢慢加入250克温水拌匀揉透放温暖处发酵2倍大，取出放案扳上，揉匀揉透擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条状，分成50克剂子，擀成稍厚圆皮，包入馅料，静醒好后，开水上锅，大火蒸10分钟即熟
北方人的饭桌上永远都少不了各种面食，而考核北方媳妇儿的一个准则就是看她做面食的手艺如何。说到这一点，妈妈那可真的是一把好手，包子、饺子、馒头、花卷，样样都能做出花样来。
别看在外面买个馒头花卷很容易，如果想自己做的好吃，这里头讲究还不少呢。今天就做一盘常见的面点，保准小朋友看了都爱吃，还可以出去开店赚钱哦！
花样面点
-准丨备丨食丨材-
高筋面粉、香肠
食用油、盐、酵母粉
1、将酵母用温水稀释，酵母的使用量根据天气的不同使用量不一样，现在的温度比较高可以少放点，6克酵母3斤面粉左右。
2、将稀释后的酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌成型后，揉面至表面光滑，静置10分钟左右。
3、毛毛虫火腿馒头制作方法，将醒好的面搓成长条状。
4、火腿去掉外衣，从中间断开分成两截，这里做的是MINI版的，所以不需要那么长的火腿。
5、用搓好的面将火腿肠螺旋缠绕，尽量露出两端，比较美观。
6、花朵馒头制作方法，首先制作花瓣，将小面团揉捏成花瓣的样子即可。花瓣与花瓣之间，可抹点水这样连接的更牢固。
7、中间的花朵，用一个长条的面绕成一个小卷，放到中间位置。
6、用牙签在花瓣上按压两下，做成花瓣的纹路。
8、花卷的制作方法，将面团擀成圆饼，抹上少许的食用油撒上盐，然后从一段卷起来即可。
9、将卷好的面饼用刀斜着切成大小一样的梯形。
10、将切好的梯形面坯窄面朝上，用筷子向下一压，花卷的造型就出了。
11、做好的成型的面点，放入蒸锅中醒20分钟左右，开火蒸12分钟左右出锅即可。
热腾腾的面点端上桌，松软可口，还散发着酵母发酵的特殊香甜味，配点小咸菜、酱豆腐，分分钟吃到满足。
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包子是传统的北方面食，在各个小吃店或者是早餐店，都能看到它的身影，包子历史悠久，现在其实不管南方还是北方，在早餐或者特色小吃里面，都占有很重要的地位。
包子是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅有猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳等，有名的有天津狗不理包子、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉包、广东的叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等等，种类繁多，也都非常受欢迎！
其实很多地方都有卖的包子，但是同样是包子，就看调的馅味道如何了
和面，多少面粉，多少水，比例什么的都是很关键的
包子和面的比例是，500g面粉，280g水，面要稍微软一些
包子的馅料是比较关键的，好不好吃，就看调味调的如何。
素馅包子的调料：油，盐，鸡精，味精，生抽，老抽，味极鲜，白糖适量
肉包需要把肉剁碎，加入葱姜适量，放入鸡精，耗油，味极鲜，盐，适量的蛋清，不停的搅打，让它上筋，这样出来的肉馅会更加好吃
然后面粉加水和发酵粉，放置两个小时，发好的面揪成同等大小的剂子
擀成包子皮备用。捏褶子，捏花，都有手法和技巧
俗话说色香味俱全，包好的包子，首先花型得好看，过关才行，不然味道再好，让人看一眼都不想吃的肯定是不行。
〖 食材清单 〗
面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水、60毫升凉水
馅儿：萝卜、两个鸡蛋、1勺油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；
2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；
3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；
4、打入两个鸡蛋
加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；
5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；
6、放上我们的馅儿料，然后像包包 子一样把它包起来，这样做的小包 子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；
7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都是鸡蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；
萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。
