Question

夏季美食推荐，都有哪些美食可以在家自制？

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Answer 1

Answer 2

由于夏天的气温真的太高了，这么炎热的天气往往会让人变得特别懒，又特别没有食欲。在夏天的时候，下厨房做饭真的是一件特别痛苦的事情，当然还很有可能你辛辛苦苦做好以后，却又没有食欲去吃，这就太糟心了。那么为了避免这种情况，这里就和大家分享几道既快手，而且又特别适合夏天吃的美食吧。

第一个推荐的就是凉皮。今年是最特殊的一年，今年的超长假期真的把太多大神宅成了“厨神”，每天都想着法的倒腾美食。在众多美食之中，凉皮就成了最受欢迎的食物之一。

其实家庭做凉皮是非常简单的，首先就是洗面筋，洗面筋最好是用高筋面粉，先揉成面团，放在冰箱醒一个小时，然后放入大盆中开始揉洗吧，第一盆洗过面的水跟奶一样白，这盆水留下。换水继续洗，直到水不再浑浊，揉出面筋团，上锅把面筋蒸熟备用。然后洗面筋的第一盆水沉淀以后，把上面的清水倒掉，用沉淀下来的面水蒸凉皮，锅中烧开水，用一个不锈钢盘子摸上一层油，倒入薄薄一层面水晃来，放入锅中开水蒸30秒，拿起揭开，凉皮就做好了。最后加入刚才蒸好的面筋、黄瓜丝、绿豆芽、花生、榨菜、麻酱、辣椒油调呗。

第二个推荐的美食就是凉面了。可以是素凉面，也可以是鸡丝凉面，就去菜市场买那种圆面条，煮至8分熟，捞起过凉水，像调凉皮一样去拌它就妥妥的美味啦。

第三个推荐的就是我最爱的泡鸡爪了，做过泡椒鸡爪，也做过柠檬鸡爪。买那种肥肥的肉鸡爪，凉水下锅加入料酒、葱姜，煮10分钟，然后捞出来先过凉水，再放入冰水中浸泡。泡椒鸡爪最简单，超市买一袋泡椒直接到进入就好了，柠檬鸡爪就加入切片柠檬、洋葱、糖、姜、多多的蒜和小米椒腌制。其实我们全家还是更喜欢泡椒鸡爪，夏天的时候吃起来冰冰凉凉的，又开胃、又爽口，怎么吃都不腻。

Answer 3

凉拌小黄瓜、凉皮、寿司、绿豆汤等等都是夏天必吃美食

Answer 4

夏天要吃的肯定是冰凉消暑的，所以首选是凉粉，自己在家里制作，其次就是水果捞，用水果和酸奶进行制作。最后就是自制的雪糕了。

Answer 5

炎热的夏季不如吃碗冰粉儿，自己买上冰粉，在锅里添上水，五比一的比例开始熬制，熬到粘稠。冰粉儿倒入盆中晾凉，然后里面浇上红糖汁，吃起来非常可口。