Question

简单自制夏季小吃

一直喜欢自己做东西吃(人太勤快了没办法~)暑假在家里闷得慌,想自己DIY一些吃的,又不知道应该怎么搞。郁闷中~请哪位高手指点一下?谢啦。

Answer 1

　　好吃的凉皮哦 虽然没有我们陕西的正宗呵呵

　　南瓜绿豆汤

　　材料：绿豆30克、南瓜50克、盐少许、清水200毫升。

　　做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；

　　南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。

　　南瓜话梅饮

　　材料：话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升

　　做法：将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水氽熟，放凉待用；锅内将水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅用沸水烫一下，烫话梅的水弃去不用，将话梅倒入果汁中浸泡；果汁放凉后，将凉的南瓜块放入果汁中，入冰箱即可。

　　四川泡菜：

　　首先得买一个泡菜坛子，因为边上带檐的，要在这里加清水，再盖上盖子，就阻隔了空气，泡菜才不会坏。先把坛子洗净，倒扣过来晾干水，泡菜一般不要沾生水。

　　1、泡菜水：用半坛凉开水，加入盐，当然得多加盐，感觉水很咸就可以了，盐少了会发酸，且易坏，再加入1两左右白酒，十几粒花椒。

　　2、泡菜：生姜，小辣椒（这两种可以多泡些，泡久了才有味，而且泡菜水的味也好，做菜时随时捞点起来做调料）各种萝卜，缸豆，青菜头，子姜，苦瓜，圆白菜，青笋，尖椒，甘蓝等等都可泡。

　　3、跳水泡菜：一般指前一天泡，第二天就可以捞起来吃的泡菜，如白萝卜皮，紫甘蓝等，若萝卜或青菜头也可以稍切薄点泡。

　　注意事项：

　　1、要泡的菜先洗净后放篮里控干水份再泡。

　　2、最好专备一双筷子。

　　3、泡菜水忌油。

　　4、若水生白花，别急，没坏，可以打掉，或搅搅，加点盐或白酒就可以了。

　　5、檐边的水一周要换一次，换时最好清洗一下，注意不要让生水流进坛子里。

　　6、要注意保持檐边的水是半满的，水少了要及时加，没水泡菜易坏。

Answer 2

可以煮点红豆汤 或绿豆汤 最容易的 冷冻后很好吃的