Question

北京烤鸭是怎么做的?

Answer 1

北京烤鸭有两种做法，一种是挂炉烤鸭，代表就是全聚德烤鸭。它是用，枣木，梨木等果木为燃料，用明火烧制的，另一种是焖炉烤鸭，代表是便宜坊烤鸭，它的做法是烤鸭不见明火，用炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成

Answer 2

鸭子用水洗干净后，放入大一些的容器里，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘。将腌制好的鸭子切薄薄的片儿，放到盘子里，加入佐料，烤鸭就做好了。

Answer 3

北京烤鸭的做法是，先把鸭子拔净毛，洗净，再烧一大锅卤水(放了诸卤料和调料)，等卤水凉了以后，再放入鸭子浸泡一天；然后拿出来滴干卤水，烤熟即可。这样做的北京烤鸭既好吃又美味。

Answer 4

首先把鸭子洗净，然后呢，呃给他抹上那些调料。之后呢，放在那个专门烤烤鸭的那个架子里面去烤。然后考到那个肉熟了以后拿出来经过厨师，然后去切一下，配上那些葱丝。黄瓜条，酱还有一些，完了，还有那个专门的那个饼。就特别薄的那个里面，卷上葱丝，黄瓜条酱，再加上那个肉。啊，特别的好吃。

Answer 5

1，将鸭子洗净处理好，然后开始上色。2，将制好的鸭胚放入晾房，用鼓风机吹晾6到8小时。3，然后放入冷库排酸质，再放入晾房4到6小时。4，将鸭炉预热220度，烤制45分钟。5，将鸭子肉切成薄片即可。