Question

做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法？

Answer 1

关于土豆的简单又好吃的烹饪方法很多，蒸、炸、煎、烤等等等适用，各式各样的做法都有：例如蒸土豆泥、芝士焗土豆、土豆煎饼、烤土豆、薯条、酸辣土豆丝、薯片、拔丝土豆块、土豆咸饭、土豆焖豆角、土豆烧牛腩…

Answer 2

孜然锅巴土豆

【材料】：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许

【做法】：

1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；

2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；

3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；

6、起锅前放入葱花段即可；


土豆奶酪球

【材料】：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量

【做法】：

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟；

2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；

5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；

6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；


笑脸土豆饼

【材料】：土豆 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥；

2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀；搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟；

3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形；

4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛；

5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着；

6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来；

7、浮起来后转中火炸到金黄色即可；


干煎土豆鸡丁

【材料】：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量

【做法】：

1、土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；

2、鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀；

3、锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的边缘有点焦黄；

4、土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生；

5、把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀；

6、最后撒上葱花翻炒均匀，即可享用~


土豆早餐饼

【材料】：土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗

【做法】：

1、土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；

2、敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；

4、锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；

5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；


凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀；

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可；


茄汁土豆丝

【材料】：土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量、

【做法】：

1、先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；

2、放凉后剥去表皮，番茄切丁；

3、先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒；

4、倒入适量水，倒入番茄翻炒；

5、放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可；


肉末土豆泥

【材料】：土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把土豆压成泥；

2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；

3、把土豆泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；

4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；

5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；

6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；

7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上，再取少许肉末放在土豆泥上面，撒上葱花即可；

Answer 3

1.土豆小披萨
这个土豆小披萨是我清明宅家这几天制作的，做法很简单，非常适合想解馋又想偷懒的时候做。食材方面，只要准备土豆、芝士、火腿肠、豌豆和番茄酱这五样就可以了。
小伙伴们要是没有烤箱，也可以用平底锅煎，不过要记得将土豆切薄一些，这样才容易煎熟哟~
食材用量：
土豆 一个（300克）、马苏里拉芝士碎 90克、番茄酱 30克、火腿肠 一根 、豌豆 适量
制作方法：
1、将300克土豆切成2～3毫米的薄片
2、将火腿肠斜切成小块
3、将切好的土豆片放入垫了油纸的烤盘上
4、然后将火腿肠放在土豆片上
5、接着刷上一层番茄酱
6、再放上一层芝士碎
7、撒上几颗青豆
8、最后放入预热好的烤箱，210度15分钟即可
2.风琴土豆
先分享一点切土豆的诀窍：切风琴土豆的时候，厚度要差不多，不要切断。这样切出来的土豆片越薄，加进去的料越多，口感也更均匀，味道更好。
食材清单：
土豆 2个、培根 2片、马苏里拉干酪碎 60克、盐 适量、食用油 适量 、黑胡椒碎 适量
制作方法：
1、把土豆连皮刷洗干净，切出不断底的薄片
（可以把筷子放在土豆两侧切，防止切断）
2、土豆表面刷上一层油，放入预热好的烤箱，用200℃烤30分钟左右
3、培根切小段，夹在土豆片里
4、撒上盐和黑胡椒碎，铺上马苏里拉干酪碎，放入烤箱再烤15分钟即可

Answer 4

最简单的做好吃的炒土豆丝，先把土豆擦丝、焯水。爆锅，加青红椒、土豆丝，大火翻炒1分钟，加调料翻炒均匀即可。具体制作步骤如下：1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。2、土豆丝焯水10秒。3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝大火翻炒一分钟，4、加佐料，出锅装盘。

Answer 5

一、土豆鸡丁
1
土豆和鸡丁切成一样的大小，土豆泡水沥干，鸡肉先用料酒和食盐腌制，加入面粉抓匀。热锅放黄油煮化，蒜泥和土豆炒香，放入鸡肉炒熟，放入酱油和孜然调味，撒上香葱就做好了这一道浓香鸡丁。
二、土豆丝鸡蛋饼
2
土豆刨丝加入鸡蛋、香葱、胡萝卜、培根碎，土豆本身有淀粉，就不需要再放生粉了。平底锅放油加热，将土豆面糊全部翻入，等到表面变黄的时候翻面，两面变焦黄的时候就可以出锅了。
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三、凉拌土豆丝
3
没有食欲的时候，一道酸甜的土豆丝就能够让开胃。土豆丝切条浸泡，吃起来会更加脆口。土豆丝放到清水中煮熟，用流水去掉淀粉降温。大蒜辣椒切成碎末，加入酱油、醋、糖和香菜调成酱汁，和土豆丝搅拌就完成了。
四、土豆奶酪可乐饼
4
土豆去皮后放入锅中蒸熟，捣烂成泥加入少量黄油和黑胡椒粉。土豆泥捏扁放入芝士包起来，裹一层蛋液和面包糠，油炸到表面金黄就可以开吃了，沾上番茄酱口感更好。
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五、孜然土豆
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孜然土豆是街边常见的小吃，孜然调味下的土豆外酥里嫩，在家里也能做出来。将土豆切块放到热水中焯煮一遍。平底锅加油煎，放入土豆翻炒，用锅铲压出焦黄的颜色。撒上孜然、胡椒粉等调料就可以出锅了。
这五种土豆的家常做法简单又快捷，赶紧在家里做起来吧!