烧烤五花肉怎么腌制
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1、烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。
2、 今天老刘就来分享一下“烤五花肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
五花肉、蚝油、孜然粉、葱节、黑胡椒粉、白糖、料酒、糍粑辣、良姜
4、先把五花肉切薄片,再把五花肉放入盆中腌制下,放入蚝油、生抽、料酒、盐少许、孜然粉、糍粑辣、白糖一勺,放入葱段、拍散的良姜,上手揉抓均匀,腌制半个小时备用
5、铁板上放点橄榄油,放入一张烧烤纸,铁板预热下,再放入五花肉开始烤,烤熟即可食用
6、独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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烧烤五花肉的腌制流程
食材换一换食材
五花肉
半价
料酒
少量
淀粉
适量
鸡蛋
1到2个
方法/步骤分步阅读
1
/3
1.首先将五花肉切好
2
/3
2.然后记得用少量的料酒、淀粉再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制
3
/3
3.五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多。
注意事项
还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了
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2.然后记得用少量的料酒、淀粉再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制
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3.五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多。
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还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了
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