Question

猪肉大葱饺子馅儿的做法大全窍门

Answer 1

用料  

猪肉    500克    

大葱    1根    

姜    1片    

盐    适量    

蚝油    2勺    

酱油    3勺    

糖    适量    

十三香    3勺    

猪肉大葱饺子馅超级简单的做法  

• 猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。

  

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• 加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖

  

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• 锅里热油

  

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• 热油倒入调料上

  

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• 搅拌完成就可以了。

  

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• 非常好吃。

  

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Answer 2

用料  

猪肉    500克    

大葱    1根    

姜    1片    

盐    适量    

蚝油    2勺    

酱油    3勺    

糖    适量    

十三香    3勺    

猪肉大葱饺子馅的做法  

• 猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。

  

  
  

• 加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖

  

  
  

• 锅里热油

  

  
  

• 热油倒入调料上

  

  
  

• 搅拌完成就可以了。

  

  
  

• 

  
  

Answer 3

食材用料：猪肉、面粉、香菇、大葱、盐、料酒、蒜、姜、酱油、辣椒面、食用油。

1 把300克的面粉倒入盆里加入少许的盐先用手搅拌均匀，在倒入水开始搅拌面粉，在加入水的时候一定要边加水边搅拌面粉，直到面粉搅拌成雪花状在用手把面粉揉成光滑的面团，然后将面团上面盖上潮布或者保鲜膜让面团醒一个小时左右。在醒发面团的这段时间我们把饺子的馅料调好。我选用的猪肉带有一些肥的，这样的肉做出的饺子嚼在嘴里比较香。先把猪肉切成丁、是剁成肉泥，将肉馅放入盆里加入少许的淀粉用手抓均匀。

2 再加入适量的盐、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、在打碎一个鸡蛋进去，然后朝同一个方向把肉馅搅拌上劲，然后在盖上保鲜膜将馅料腌制二十分钟。把香菇洗干净后切成末、姜切成末、葱洗干净后切成葱花一起放入到肉馅盆里在放入少许的盐和生抽继续朝一个方向拌匀。将面团放在干净的板面上切出一半的面团，在揉搓成长条分成大小均匀的小面剂子，把面剂子用手按扁擀成中间厚圆圈稍微薄一点的面皮。把面皮上面放上肉馅，先中间后两边的把面皮捏成元宝形，第一个饺子的生坯就出来了。

Answer 4

所需食材:
猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，
制作方法：

第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。
提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。
第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。
提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。
这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。快去试试吧

Answer 5

猪肉大葱饺子馅，主要是突出有葱的味道，再加五香粉，加酱油，芝麻油，姜末，食用盐然后把馅拌匀