Question

清蒸鲈鱼怎么做？

Answer 1

1
红椒洗净，去筋膜切椒丝

2
大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

3
鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

4
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

5
开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

6
鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

8
起锅将油浇在葱丝椒丝上

9
最后浇30克蒸鱼豉油

Answer 2

清蒸鲈鱼
简单易做，肉质细嫩，味道鲜美！特别适合老人与小宝贝们~~~
原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。
做法步骤：
第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
第5步、放入腌好的鱼。
第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
第9步、成品图。
第10步、可用草莓刻出花朵点缀。
第11步、肉质鲜嫩！
第12步、美味可口！
小贴士：
鱼要清洗干净哦，根据鱼的大小适当调整时间，蒸好后焖两分钟即可出锅。

Answer 3

清蒸鲈鱼

配料:
鲈鱼1条（约500克）、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量
烹饪步骤:
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

菜谱小贴士: 关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味，蒸鱼豉油里面有盐份，所以在鱼身上抹盐要注意用

Answer 4

清蒸鲈鱼怎么做？先把买回来新鲜的鲈鱼洗干净内脏，把它水沥干，先放点盐腌制一下，大压也就10来分钟吧，然后把腌出来的水倒掉，放葱姜上去，15

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一 18分钟就这样就好了，放一点蒸鱼鼓油。拿出来的时候我们另起油锅，烧一点热油放一点点小的葱花。然后浇在鱼身上，这样清蒸鲈鱼就好了。

Answer 5

先把买来的鲈鱼先清理鳞片以及内脏，清理好以后改上花刀。然后用姜，葱，料酒腌制一会儿鲈鱼，然后上锅蒸开水后蒸八分钟即可，然后出锅，撒上葱丝倒上蒸鱼豉油，然后用热油浇在鱼的身上即可。