蒸鸡的做法大全家常

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gjxun1970

2020-09-10 · TA获得超过5.9万个赞
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蒸鸡

材料

主料:鸡半只,青葱1把,盐少许

调料:麻油,绍兴酒各少许,姜1小块

做法

1、鸡洗净切块,放少许盐腌制。

2、姜切片,青葱切粒。

3、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里。

4、大火蒸15分钟,取出洒上青葱粒作装饰即可。


香菇黑木耳蒸鸡

材料

主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片

调料:生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。


水蒸鸡

材料

宰净走地鸡1只(2斤多一点,最好是放养的),配料:,盐2汤匙,糖1茶匙,鸡粉1汤匙,当归1-2小片,北芪2片

做法

1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;

2.把鸡装在盘子里,放上当归、北芪,然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,然后直接斩件,淋上原汁即成。

豆豉蒸鸡

材料

白斩鸡400克南瓜1/2颗黑豆豉2大匙姜末1大匙蒜末1大匙辣椒1根食用油2大匙葱花1大匙

做法

  • 1

    准备食材。

  • 2

    南瓜切片铺在盘子底部,然后将桂丁白斩鸡铺在南瓜片上方。

  • 3

    姜末.蒜末与黑豆豉略为剁细小。 (辣椒不吃可省略)

  • 4

    锅中放入油把调味料食材先炒出香味。

  • 5

    然后铺放在步骤2铺摆完成的鸡肉上,用电锅蒸15分钟完成。

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