桂花糕怎么做好吃
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被《甄嬛传》里的桂花糕馋住了!教你最简单桂花糕做法,味道超赞
邻村二妮菜煎饼
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独树一帜的邻村二妮
在江南,有各式各样的吃桂花的方式。有桂花糕、桂花酒酿;桂花又名木犀(樨),桂花蒸馏所得香液还能制成“木樨清露”;连炒个肉末鸡蛋,都叫“木樨肉” 。 而这其中,最老少咸宜、南北方人都爱的,恐怕就是桂花糕了。
《甄嬛传》里,眉姐姐最拿手的,也是桂花糕,皇帝后宫三千,却也是天天挂念着眉庄屋里的糕。
桂花糕是传统的美食菜谱,在很多地方都可以看到它的身影。桂花糕因桂花得名,桂花糕样式丰富,口味多样,桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。快来跟我一起学习如何做桂花糕吧!
准备材料:
糯米粉140克,澄粉85克,水220克,白砂糖80克,玉米油40颗,糖桂花20克。
1. 用干净的盆子,在水里倒入白砂糖搅拌到白砂糖溶解,后倒入玉米油再搅拌均匀;
1. 加入糯米粉与澄粉后把面糊充分搅拌均匀;
3.倒入铺好保鲜膜的模具里,也可以直接用其他耐高温的容器,室温下静置40分钟;
4.面糊上盖上一层保鲜膜,用夹子固定一下,盖上盖子,大火蒸25-30分钟,蒸熟后取出,室温下放凉再转冰箱冷藏1小时;
5. 做淋面的桂花糖水,左边是新鲜的桂花,右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水,加点蜂蜜),建议用腌制过的桂花糖水淋面;
5. 冷藏好的糕体切菱形,也可以切成其他形状;
7.、装盘淋上桂花糖水,软糯清香的桂花糕开吃啦;
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糯米粉140克,澄粉85克,水220克,白砂糖80克,玉米油40颗,糖桂花20克。
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1. 加入糯米粉与澄粉后把面糊充分搅拌均匀;
3.倒入铺好保鲜膜的模具里,也可以直接用其他耐高温的容器,室温下静置40分钟;
4.面糊上盖上一层保鲜膜,用夹子固定一下,盖上盖子,大火蒸25-30分钟,蒸熟后取出,室温下放凉再转冰箱冷藏1小时;
5. 做淋面的桂花糖水,左边是新鲜的桂花,右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水,加点蜂蜜),建议用腌制过的桂花糖水淋面;
5. 冷藏好的糕体切菱形,也可以切成其他形状;
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