Question

苦瓜炒蛋，怎么做好吃呢？

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Answer 1

苦瓜清洗干净切片，要切成均匀大小的薄片，切好后装盘放一勺盐抓均匀，腌制10分钟，目的是去除苦瓜的苦味，而且口感也会更爽脆哦苦瓜400克。切成两半把里面的白色和仔丢掉，切片备用，越溥越好吃，放在清水中浸泡30分钟，加少许盐，沥干备用（这样做苦瓜就不会那么苦哦)。把切好的苦瓜放到盆里，放入5克盐拌觉均匀，20分钟后冲洗去苦水，漏干水备用。亦可以把苦瓜放入开水里焯几十秒，捞起来用冷水冲冻，漏干水份备用。

切片后焯水过凉，锅中加油，加入少许清水，水开放入盐，糖，鸡精调味倒入苦瓜，捞出熟蛋清一起放入烧开后勾薄欠出锅即可。芙蓉凉瓜是夏天去火解腻最好的一道美食。将鸡蛋饭到盆里打好，放苦瓜进鸡蛋里，加点盐，锅烧热后按煎鸡蛋的方法去煎就大功告成了。

还帮助消化、清凉解暑，因此有很多人会在夏天生吃苦瓜。但是也有很多人吃不了苦瓜，因为苦瓜的味道实在是太苦了。爱吃苦瓜的人，对它甚是喜欢，不吃它的人会敬而远之。苦瓜先切好抄水，起锅烧油放鸡蛋炒好备用，炒苦瓜鸡精味精盐调味，放鸡蛋翻炒出锅。

然后在切好的苦瓜撒上适量的盐，过一会你就会发现出来好多绿色的汁水。把它倒掉用清水冲洗干净就可以了，这么做能去掉苦瓜的部分苦味，吃起来不会太苦。蛋炒熟后盛起，放苦瓜接着炒，炒干点再把蛋加进去。加少许盐生抽调味最后从锅边加明油这样睇上去更加鲜亮。碗里打几个鸡蛋，再把苦瓜末倒入碗中，加盐、海鲜酱油适量，用筷子搅开。我们掌握了这道菜的本性和营养成分，做起来就非常简单了，首先选新鲜的苦瓜一斤，清洗干净晾干水分。

Answer 2

苦瓜炒蛋好吃的做法：
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）
4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

Answer 3

苦瓜炒蛋，可以多放一点酱油，这就是可以让味道变得浓浓的，特别的有味道，是让我们爱了的味道。

Answer 4

首先准备好苦瓜，把它切成丝，然后再准备一个鸡蛋，锅中烧油，放入葱姜末，放入苦瓜，然后再放入鸡蛋翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。

Answer 5

苦瓜不要过水焯，用油炸一遍，炸至表面起一点焦皮，然后捞出后，把打散的鸡蛋炒熟，再放入苦瓜，然后调味出锅。