Question

食盐和小苏打哪个溶解能力强？

Answer 1

通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。

食盐的主要成分是氯化钠，碳酸氢钠俗称小苏打，先来看看这两种物质的溶解度表

从表中可以看出，氯化钠的溶解度比较大。

结论：通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。

溶剂的溶解能力的判断：

对于有机溶剂的溶液，尤其是高分子物质，溶解能力往往表现在一定浓度溶液形成的速度和一定浓度溶液的粘度，无法明确地用溶解度表示。因此，溶剂溶解能力应包括以下几个方面：

1）将物质分散成小颗粒的能力。

2）溶解物质的速度。

3）将物质溶解至某一种浓度的能力。

4）溶解大多数物质的能力。

5）与稀释剂混合组成混合溶剂的能力。

Answer 2

常温中，食盐溶解度大，小苏打溶解度小。高温下，小苏打溶解度小，食盐溶解度小。

在常温下，50毫升水中，能够溶解的食盐大约是16-18克，能够溶解的小苏打大约是6-8克。不过，小苏打受水温度影响很大，水的温度越高，可溶解的越多，水的温度越低，溶解的越少。

所以，在高温下，小苏打溶解度大，在常温下，食盐溶解能力更强。

小苏打的用途

1、制药工业：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2、食品加工：作为应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

3、消防器材：用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

4、其他：橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂。

染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。