有什么东西,是你吃过很多次,但是不会腻的?
韭菜鸡蛋饺子。
这个东西是真吃不腻,而且一直吃都可以。新鲜的嫩韭菜,摘干净了,洗干净晾干,细细切碎。
鸡蛋要现炒,一定要油多,如果没有油,干煎鸡蛋是很可怕的,中学的时候就被这么折磨过,食堂的炒鸡蛋永远有糊味儿。等炒蛋花略凉,细细剁碎,跟韭菜混合在一起。
要包的时候再放盐,否则韭菜会出水。口味重的再来点花椒面,口味清淡的只放盐就可以了。这就是馅儿了。
面粉最好是新面粉,还能吃出麦子的香气。和面,醒面,擀皮儿都需要一家人配合执行,不仅仅是一个烹饪过程,更是一家人的深入聚会。
在饭店吃,这个也考功夫,其他饺子都可以速冻,但是韭菜鸡蛋很难速冻,因为韭菜冻了之后就没有魂了。在外面交饺馆子吃这个,也是不错的选择。
凉皮。上高中时住校,有时不想吃食堂,凉皮就是最好的选择了。那种薄的透明的皮子,一如口,凉凉的,滑滑的,嚼嚼很劲道,一吸溜,瞬间滑进嘴里来,软软的,感觉嗓子也凉丝丝的。在加上一些辣椒等调味料,味道更好了。凉皮价格从五角一直长到六七元一份,还是很喜欢吃,后来自己学着做,倒是很实惠,一点面做了好几张,但就是味道比卖的差远了。不知为什么,一到过年,就更想吃凉皮了,看来跟它有缘,吃不够。
胡辣汤,从小到大吃不厌。作为一个河南妹纸,胡辣汤,水煎包,油馍头都是早饭标配。最喜欢吃的就是胡辣汤,辣辣麻麻的,又有吃头。
大学去周口上学时,西华逍遥镇胡辣汤最有名,还有牛肉包,咬一口,碎碎的粉条和牛肉。满口流香。
老家的胡辣汤,每家店都有不同的味道,不管哪一种味道,都是很好吃的哦。