Question

剩饭、剩菜、剩肉能隔夜吃或隔餐吃吗？

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Answer 1

剩饭剩菜能否隔夜吃和隔餐吃，主要看食物的类型和储存条件。总的来说，剩饭剩菜在常温条件下不宜隔餐吃，更不宜隔夜吃。在冰箱冷藏条件下，剩饭剩菜可以隔餐吃和隔夜吃，但应尽快吃完，且这种行为不能经常存在，否则一样会危害健康。

剩饭可以分为米饭、粥、面条、馒头、包子等。剩菜可以分为纯蔬菜、纯肉、鸡蛋或素配荤等。食物的含水量越少、含盐量越高，那么能够保存的时间就越长。一般来说，干燥的食物比湿润的食物存储得更久，肉食比蔬菜储存得更久。

在常温的条件下(室温20度时），剩饭剩菜不能隔夜吃，也不能隔餐吃。剩饭剩菜的安全储存时间一般为4到6小时，夏季更短，冬季稍长。超过这个时间后，剩饭剩菜不仅会滋生大量的有害微生物，其中的亚硝酸盐等有害物质的含量也会超标，进而危害人体的健康。

在冰箱冷藏储存的条件下，温度不高于4度，各种食材的储存时间就有较大的差别。米饭、馒头、炒面等比较干爽的主食在冰箱中可以储存2天左右，纯肉菜的存储时间也差不多。但如果是烹饪过的蔬菜瓜果，最多只能储存24小时。

虽然冰箱延长了剩饭剩菜的储存时间，但我们仍然要尽量避免剩饭剩菜的产生。因为冰箱的低温只能延缓剩饭剩菜的变质速度，不能绝对阻止有害物质的产生以及营养物质的流失。如果经常吃剩饭饭菜，即便是冰箱存储的，也依然对人体健康是不利的。

即便是未经过烹饪的新鲜食物，如果在常温和冰箱中储存过久，也依然会面临食物变质的结果。因此我们在饮食方面要尽量做到吃新鲜的食物，每次烹饪的量不要过多，一顿吃完最好，不留剩饭剩菜，不将食物储存过久。

Answer 2

剩饭剩菜剩肉如果能隔夜保存得当的话，第2天加热之后还可以继续吃的，但超过24小时的剩饭剩菜剩肉不建议继续吃了，长期吃这些隔夜的剩菜剩饭的话，对身体也没有好处的。

Answer 3

按营养方面来说，剩饭剩菜，剩肉，隔夜吃是不营养的。而且隔夜的饭菜，它的营养价值会损失很多。而且还会有一些致癌物质。

Answer 4

家里会有吃不完的隔夜剩米饭还有隔夜剩肉，但是蔬菜要是这一顿吃不完就会直接扔掉了

Answer 5

最好不要，因为现在天气已经非常的炎热了，如果你这样吃了，他们很有可能会拉肚子，也有可能会吃坏身体。